的。
不说现在了，后世也是一样。
市面上，大家想要买到当年的新米，那是十分艰难的。
除非自己去乡下农民家里购买。
市面上购买到的大米，都是陈米。
至少是去年的大米。
而什么抛光，打蜡，都不过是为了掩盖这个事实。
当然，这些陈米不是不能吃。
只是味道自然不如新米好。
新米口感好，营养价值相对陈米要高。
大米存放时间长了，品质就会降低。
这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。新米要比陈米硬度大。
新米的腹白应该是乳白或者澹黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
这也是那所谓的抛光和打蜡的作用了。
米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
科技和狠活，算是打乱了人们的生活。
「都说说看吧。这一次好不容易遇到的机会，才卖了几天高价，就被打断了。」
「那个苏何，能不能？」
有人做了个手势，在脖子边上摸了摸。
然后就被人打了。
「想什么呢？现在是什么时候了，动不动就动手。你不想洗白了？还想要进去？」
「再说了，人家在帝都，你跑帝都去把人弄死？」
「这碧水市操作的，都是雇佣的人。」
「你想都别想。出了事故，自然会出问题。」
之前提议的人，有些耷拉了脑袋。
「你说说看，这都什么事。不是说，都是经济市场了嘛？为什么还管这么多？那个苏何也就罢了，他是商人，自己运粮食过来，大不了就是亏本。这大院怎么也这样？」
「你们说，这该不会倒退吧？」