装卤菜用，二个叔叔接着解切卤菜、并随手把切好的卤菜上盘，按两桌的人数配料，小川在清洗生姜、大蒜还有一些蔬菜。大约用了一个小时的样子二叔、三叔把所有卤菜都切完了并上盘。所有准备工作做完后，二叔笑话着对小川说：
“小川，卤菜都切完了，现在我们是不是可以烧年饭了，谁来主厨。”
“可以烧年饭了，主厨就由您来吧，我实在是没有把握，今天我主要负责蒸菜。”小川谦虚地对二叔说。
“如吧，今年我来当主厨，明年你来接手。”张旺林笑着跟小川开玩笑说。
“好，没问题。”小川很爽快地答应了二叔。说完以后小川用铁瓢舀了几瓢冷水铁锅里，只等铁锅的水烧开了便开始蒸菜，蒸菜只有两种，一个是年糕，一个是鱼糕，趁铁锅里水还没烧开了，小川用四个平盘把年糕和鱼糕各装了两盘。过了几分钟后，铁锅里的水烧开了，小川先是把竹蒸笼底放平在铁锅里，接着把年糕和鱼糕分别放在二格蒸笼里，然后把二格蒸笼一格套一格的套在蒸笼底上。事做完以后，他叮嘱父亲掌握好火候，最好是一阵旺火，一口气把年糕和鱼糕蒸熟，与此同时，小花和小兰俩人把盘子、碗筷也清洗完了，二叔开始把昨晚小川封好的三眼蜂窝煤炉打开，过了一会炉火慢慢升起来了，张旺林开始烧菜了，张河林则继续解切洗好的生姜、大蒜等一些佐料，渐渐地厨房里到处弥漫着各种混合的香味，张旺林一边炒菜一边对小兰和小花说：
“花儿、兰子你们快到前面去要她们别打牌了，准备两张桌子，摆好碗筷，天气冷菜出锅时间长了就凉了，所以要趁热吃，另外要她们那个来淘米煮饭。”“好嘞！”小花和小兰异口同声地回答了张旺林之后去了堂屋，到了堂屋通知她们别打牌了，要摆桌准备吃年饭了，听说要吃年饭了，小花和母亲和两个婶婶停止了打牌，小兰和小山等小子辈忙着摆桌椅板凳和碗筷，李春花三妯娌则前后到了厨房，张旺林继续在炒菜，他见她们三人进来笑着对他们说：
“你们谁来淘米煮饭