价值200万的味道果然不凡, 再那之后他们还尝过了普通松叶蟹, 同样是拿来生剖，就是没有五辉星的好吃。后厨还给学员们烤了芝士蟹宝, 拿普通若松叶蟹的母蟹拆了，蟹肉蟹膏蟹黄都铺在挖空的蟹壳里，铺得满满当当。浅黄色的马苏里拉奶酪碎放下去, 芝士的香就弥漫开来。
咕嘟咕咕嘟, 融化的芝士面起伏着，像是被敲响的金色大鼓。大叔在上边撒上一把木鱼花，剔透的柴鱼片也随着热气优美的作舞。
有意思的是小螃蜞, 这种拇指大的小蟹本不应该出现在这片海域——是船员特地带上来的。
“小螃蜞主要居住在江河岸口, 沟渠等处的洞穴中, 又或者是靠近大海的大片涂滩湿地。别看它这么小，其实很好抓……等到要下雨的天气, 螃蜞便憋不住了, 纷纷跑到外边来呼吸新鲜空气，拿光一照, 就会静止不动，多的时候一晚上能抓到上百斤螃蜞……”
很价贱, 不值钱。很多时候拿来当作饲料，碾碎了甲壳和高蛋白的肉质可以给牲畜提供必要的营养——这种小螃蜞连买晒干虾米时也时常能从虾米堆里捞出几只。但是就这样没有肉，小得跟指甲盖儿般大, 晶莹剔透的螃蜞, 拿面粉裹了下过炸, 而后又滚一圈蛋黄酥，撒上熟的白芝麻，就成了下酒的良菜。
咔哧——咔哧——蟹壳被炸得酥脆，咬下去一点阻力都没有。肉被炸成空气，咸酥可口。这种东西根本谈不上饱腹或者品味，本来就是吃花巧。有意思的时这道下酒菜船员竟然真的配备了酒给他们，虽然只有一点点，但足以让学生们惊喜了。
“本来是要配蟹锅喝的，冬天的时候，炉火上炖着蟹锅，配菜和蟹肉起伏着，氤氲着热气。虽然凌冽的海风带着冻人的寒意，却叫其乐融融的蟹锅化解……舀一勺热汤，酌一杯小酒，在船上喝得微醺，最是人生快活……”
鸟取县特别推出，专门配给松叶蟹喝的酒，足足用了两年的时间才研造成功。
西方有餐酒一说，什么菜要配什么酒。明治