被炸得外壳灿黄, 分外诱人, 一口下去浓浓奶味一下子扑哧溢满唇间的炸鲜奶……
用面粉和糯米粉混合制作，白如霜雪, 搅大量豆泥来尝的红豆泥团子……
一勺下去，可以同时挖到冰激凌与咖啡的咖啡果冻杯……
幸平创真童年对于甜品的印象，大多来自与此。
春吃樱花饼, 夏吃冰激凌, 秋吃枫叶糕，冬吃稠鱼烧。时光打在少年身上，光影浮动, 树叶沙沙作响, 甜味在舌尖蔓延, 渗透进回忆里，交织渲染成蜜色的琥珀。
尤记得小时候被父亲带去樱园看花, 料峭春寒还未褪去, 他骑在父亲肩上，金色的眼睛满是好奇。套瓷猫, 捞金鱼……除开各种各样的游戏，令人印象更加深刻的, 是街边是叫卖的各样小吃。
从冰糖葫芦到烤年糕，从羊羹果子到章鱼丸子……各种各样的小吃，看得人目不暇接。吃了什么早已忘记, 只记得入口的那一瞬间, 味蕾为美味而欢呼的惊喜, 风过樱林，簌簌地落下盛大的花雨。
于是雾野胜子他们说，“呐呐，不管怎么说，先做一份出来吧！什么都好，让我们尝一下你的水准！”的时候，他脑子里最先想到的是鹿儿岛的轻羹果子。
用蛋壳敲击尖角，透明的蛋清一下子倾泻出来，粘稠地流入碗底。幸平创真用手托住敲成两瓣的壳，使巧劲儿，捞着蛋黄从这边滚到那边，把透明的蛋清全部滚下去。
将孤零零的蛋黄单独放置在一边，右手握住打蛋器快速贴盆均匀打。透明的蛋清被搅得绕碗飞起，蛋白快速卷入空气逐渐变成含泡沫状的乳白。
男生一边打一边注意碗中的变化，从颜色浑浊发白，泡沫粗大的鱼眼泡，到出现纹路，提起打蛋器能拉出约10厘米的细线，以至于打出弯钩，蛋白流动性变差，一共需要加入三次砂糖。打出来的蛋白霜色泽皎白，如膏如脂，看上去就像冬天降下的一捧轻盈霜雪。
蛋是事先就已经放进冰箱的，拿出来时蛋清与蛋黄都是冷凝的状态