接下来，他将切好的豆腐丝放入清水蒸制，加入适量的盐和鸡精，使得豆腐更加鲜嫩可口。煮好的豆腐丝捞起后，放入冰水中浸泡，使其保持口感和质地。
最后，他将文丝豆腐放在盘子里，淋上自己特制的调味汁，这个调味汁由醋、糖、盐、花椒、生姜、蒜和辣椒等多种调料组成，味道独特，与文丝豆腐相得益彰。
明哥恭恭敬敬地将自己做好的文丝豆腐装在一个大盘子里，端到了评委面前。
评委们揭开盖子的瞬间，眼前一亮。香喷喷的气味扑鼻而来，那细如龙须的豆腐丝在汤水中，犹如游龙在游动，栩栩如生。
评委们纷纷咽下自己的口水，拿起汤勺，舀了一勺文丝豆腐，放在自己的碗中，细细品味。
吃完文丝豆腐后，评委们连连点头，表示了对这道菜肴的高度认可。
最后评委们给出评价：“选手的这道菜质地坚实，口感略带嚼劲，但又不失柔软，有丝丝的纹路。我们注意到选手在制作文丝豆腐的时候，使用清水蒸制，而不是用水煮，这种方法能够保持豆腐的柔软和嫩滑，豆腐的口感更加细腻丰富，可以让人在品尝的过程中感受到口感上的变化与层次感。”
现场观众品尝了明哥做的“文丝豆腐”菜品后，立刻被它的美味所征服。观众感叹明哥的刀工技巧和烹饪手法的精湛，纷纷给他打出了高分。
评委们最终给明哥的文丝豆腐打分是.分，观众们给出的打分是.分。
明哥的文丝豆腐根据权重重新计算的平均得分是：.分。
这下后面还没有完成的选手压力变得更大了。
所有选手都在加快自己的制作菜品的时间，一盘盘美味的菜肴被端到了评委面前。
评委们耐心品尝选手制作的每一道菜肴，他们从食物的味道、口感、颜色、质地、创意、技巧等方面对选手的菜肴进行评分。
这时一直在思考菜品的梦诗兰终于动手了。梦诗兰是本次半决赛唯一入围的女性选手，她是一名自学成才的厨师