安易想不到的是,月饼中竟然有来自北方的“葡萄软月”,他不知道为什么鹿眠会做这个。
安易选了几种糕点,每样拿了一块,回到了操作间中。
随后他将糕点放到一次性纸盘中,又怕时间太快,还等了一会儿才走出操作间。
两个老外看到这些不同样的传统糕点,眼睛都直了。
“来尝尝吧,虽然不卖,但我们还是很会做传统糕点。”安易微笑着说道。
两人赶紧将身上的登山包卸下来,坐在了柜台前。
“不可思议!”女人吃着一块蜜三刀感叹道。
安易还从未见识过鹿眠制作传统糕点的功力,于是他拿起了一块沙琪玛。
这沙琪玛使用了非常传统的制作工艺,表面上撒有青红丝、黑芝麻、葡萄干和蜜饯碎。
蜿蜒缠绕的粗面条表面,有一层晶莹的糖蘸,是使用饴糖与蜂蜜熬制而成。
一口咬下去,那奶油与鸡蛋和面的粗面条先是酥脆又是无比的松软。
嚼在口中,因油炸而升华过的面香配合着那层糖蘸,让人欲罢不能。
而表面上点缀作用的青红丝与其他配料,又让本来的口感千变万化。
那个外国男人拿了一小块葡萄软月放入口中。
随即,他表情大变问道“这就是月饼吗?”
“这只是月饼的一种,来自这边的北方。”
安易指着另外两种月饼“这些也是月饼,更为常见的月饼。”
安易也拿起一小块葡萄软月,这种月饼来自山东济南,有百年历史。
这种月饼的特点是表皮很薄而松软,馅料很多,甜而不腻。
安易细细地品味着这块月饼,与他记忆里的味道相差无几。
那酥软的表皮,几乎一碰就会裂开。
而使用XJ葡萄干加上NMG夏波蒂土豆以及蜂蜜制造的馅料,形成了一种特殊的口味。
仿佛是在食用葡萄干糖沙一般的顺滑口感,细嚼起来香甜松软,回味无穷。