饣它汤的特点是鲜、香、烫！
尤其是这一个烫字，更是与天下诸汤不同；因为汤面上飘浮了一层骨髓骨油，哪怕在大冬天盛到碗里超过十分钟，依然会保持较高的温度。
哪怕有生鸡蛋分走了些许的热量，依然能够轻易烫伤口舌，所以会喝饣它汤的人一定是要溜着边儿喝，吹口气溜一口，再吹口气再溜一口......
《美食从绿皮火车厨神开始》第一百一十三章 ‘老毒蛇’的美食天堂！（新年快乐）
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