肖逸飞也没有空闲下来，虽然不参加谈判，却还要忙于处理欧西里斯空间。对于欧西里斯空间内这不到1英亩的土地，肯定不可能拿来作为种植的主力。太小的面积注定这里只能作为试验和育种基地，现在肖逸飞选中了葡萄酒这个行业，自然首先就要强化酿酒葡萄。
酿酒葡萄的品种很多，出名的也有几十种，但在纳帕谷，最出名的还是只有6种，分别是：赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛、仙粉黛和品丽珠。
目前赤霞珠公认的纳帕谷红葡萄品种之王，产量占到了40%，价值更是超过了纳帕谷总作物产值的55%，现在很多种植户在重新种植葡萄园的时候都选择了赤霞珠。
赤霞珠的名字是cabernet
sauvignon，在中国早期被称为“解百纳”。是由将该葡萄引入中国的张裕公司，取“海纳百川”之意为该品种所起的音译名。90年代葡萄酒开始兴起之后曾被当做泛称使用。后经过官司，定为解百纳只能由张裕公司使用。早些年国内的葡萄酒，任何厂家的葡萄酒酒，几乎不会出现赤霞珠的字样，有也是写着“解百纳”，可而今则全部都标上了赤霞珠。
品丽珠，浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味。它有一个很搞笑的外号，“赤霞珠的乡下穷亲戚”，说它和赤霞珠是亲戚倒是真的，最新的Dna证据显示，品丽珠是由赤霞珠和长相思杂交而成。至于说“乡下穷亲戚”，是指它基本不单独成酒，大家都只是用它来调和赤霞珠和梅洛。不过，凡事都有例外，法国波尔多圣爱美容地区的列级酒庄白马酒庄却以它为主角酿造红酒。
霞多丽是纳帕谷种植面积最大的白葡萄品种，也是第二大葡萄品种，它主要用于酿造白葡萄酒或者是香槟酒。在纳帕谷霞多丽的主要种植地域是在谷口附近的几个分产区，连蒙特雷纳酒庄所有的霞多丽葡萄园都在纳帕城旁边。
仙粉黛可以说是美国人最爱的葡萄品种，号称是最美国的葡萄酒，仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感