度不比大海捞针低多少。”
“……”
大厨们比普通观众更能理解这其中的不易。
“up主说的这些，我感同身受。”
“很多厨师可能都遇到过类似的情况，就是我们的拿手菜品里，可能有些菜前些年还能做，但近些年就不能做了。”
“原因就是主要食材的缺失。”
“但我们又没有能力找到其他食材来代替，只能放弃那些拿手菜。”
林大厨说起此事眼神里闪过遗憾。
同时还有些惭愧。
江枫连一道失传绝迹的宫廷名菜都能找到代替的食材，可他们却不能。
这不仅是一种厨艺上的差距，
更是对厨艺热爱的程度差距。
……
“九种骨头加葱姜料酒焯水一遍去腥。”
“洗干净血沫之后用小火熬煮四个小时，就可以得到一锅慢慢营养的九骨浓汤。”
江枫边说边操作一遍，
当他把这锅浓汤放到火上熬煮时，鲟龙鱼的鱼头也蒸了4分钟了。
也就将鱼头取了出来。
“鱼头已经蒸好，我们现在来取龙骨。”
江枫小心翼翼地将鱼头的外皮和鱼肉去掉，一点一点露出其中如白玉一般完美无瑕的头骨。
“《山海变》中也有记载。”
“鲟龙鱼头中藏有一根龙骨，洁白如玉，婉若琉璃。”
“食之可销凡人三魂七魄，可见鸿蒙海上楼台，一品可现天下绝味。”
这番话，
颇有格调地向观众诠释了鲟龙鱼头的珍贵。
让观众们连连咂舌。
很快，
江枫将鱼头完全去掉，将鱼骨拿在了手里。
看上去完全不像是鱼头骨，反而像是一把霸气威武的翡翠琉璃宝剑。
“取出的龙骨拿在手里就像一把号令天下的宝剑，霸气绝伦。”
江枫看了都忍不住咋舌感叹，
古