“我们在杀鱼的时候，切记不能去掉鱼鳃。”
“否则我们破坏了鱼的呼吸系统，会让鱼当场死亡。”
“解剖整条鱼，我大概花了不到两分钟。”
“现在我们拿一块湿毛巾保住鱼的头，将其身上沾上淀粉。”
“然后起锅烧油，油温六成热的时候，下锅炸鱼。”
“这里也要注意，鱼头是不能碰到热水的。”
“炸三分钟左右就可以了。”
江枫边说边做，
捏着鱼头在锅边等待。
直播间观众都激动地等待着。
三分钟之后，
江枫关火，将鱼从锅里提了出来，放进盘子里。
“最后，我们用刚刚调好的糖醋汁浇到鱼身上，这道【呼叫鱼】就做好了。”
江枫说完，特意给了呼叫鱼一个特写。
果然，
鱼的身体虽然已被炸的鲜香酥脆，体表还淋着一层赤红鲜香的糖醋汁。
但鱼嘴还在一开一合，不断呼吸。
这一幕，看呆了荧幕前众多观众。
“嘶！真的可以呼吸诶。”
“如果不是亲眼所见，我是万万不敢相信啊。”
“又是涨姿势的一天！”
“虽然有点诡异，但这道菜的确牛哔。”
“看见了没！【呼叫鱼】是真实存在的！鱼被做熟了真的可以呼吸！”
“这道菜比跳舞章鱼高级一百倍！”
“……”
外行看热闹，内行看门道。
众多观众震惊于呼叫鱼真的可以在煮熟后呼吸，
但厨师们震惊的，是江枫行云流水的刀功和精湛的厨艺。
二台。
林大厨看完江枫做完这道菜后，心里只有个字。
胆大心细，厨艺绝伦！
不到两分钟处理干净一条鱼，这不是一般厨师能达到的水准。
就算是他，
也得反复实践很多次后