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接着就是交换糕点，各自介绍自己糕点的派系，名称以及味道特色。
最后才是评糕的那一部分。
而且制作糕点最后重要，也是最不能丢弃的原则，那就是保持浑身干净。
这不仅是糕点师傅对自己的尊重，也是对自己做的糕点的尊重。
老一辈人做糕点，最强调的就是工匠精神，对待物件是一个认真。
教出来的徒弟也多是如此，做糕或品糕之时，必须衣着整洁。
可是赵白看着这人邋里邋遢，浑身不修边幅，手指甲盖里甚至有着小零食！
“那您能给我说说糕点都有那几个派系，既然祖上是给那皇帝爷爷做过糕点的，想必您多少还是懂点的吧？”
赵白直接问出一个最简单的问题来下这男人的面子。
要是说为什么赵白不直接解决掉，反而磨磨唧唧的跟中年男人讲大道理。
那是因为这东直门两个酒楼里，糕点也是一大特色，都是凭借老刘头的手艺给打响的。
要是直接把中年男子给赶出去，他们那两间酒楼的名声也会受到影响。
赵白一句话将中年男子问的哑口无言，旁边看热闹的人也瞬间反应了过来，这人那是糕点大师，分明就是来闹事的。
“刘老，你告诉这人糕点分为几派。”赵白背着手，直接来最中间，脸上带着温和的笑，看着人畜无害。
刘老头布满褶皱的老脸一笑他就等着这个时候的。
直接得令。
那些糕点的门派如数家珍一般被他细细道来。
“简单来说。”
“这中国传统糕点主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。”
“京派包括华北地区以北京地区为代表。”
“历史悠久，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。”
听着这些话，旁边看热闹的人看着哑口无言，面目狞挣的中年男人，再对比娓