肉放进锅中，焯烫三分钟后取出，用清水冲洗掉表面的浮沫。
黄垒向观众解释道：“萧晨刚才是为了焯掉五花肉中多余的腥味。”
屏幕上出现一片原来如此的弹幕，不过也有不少观众表示，这是基操勿六。
接着萧晨取出橱柜里的砂锅，将切好的大葱和生姜贴在砂锅底面上。
“奇怪，做红烧肉都要提前放油炒下糖色，他怎么直接用砂锅？”
屏幕前的观众立马发出好奇的表情图案。
萧晨将切成块状的五花肉放进锅中，倒入适量水后，加入少半瓶花雕、生抽、老抽、白糖和盐。
屏幕前的观众这才明白萧晨买花雕的用途，原来不是为了喝，而是为了炖肉。
他们还是第一次看到有人拿花雕酒炖肉。
屏幕上发出疑问：“为什么是花雕，五粮液，茅台行不？”
花雕酒是一种黄酒，味道甘甜，不少大厨都拿它当上好的料酒使用。
五粮液和茅台都是正宗的白酒，味道醇厚。
如果用来做饭，不仅会破坏食材本来的味道，也会破坏掉这两种酒中之王本身的味道。
属于暴殄天物的行为。所以没有人会用它们当做料酒。
不过在萧晨现在所处的世界，大家只是把花雕酒当成和茅台五粮液这种专门饮用的酒，没有人会用大半瓶花雕酒炖肉吃。
所以大家看到他拿花雕泡酒感觉很稀奇。
事实上正宗的东坡肉就是用花雕酒炖出来的，这就要说到这道菜的起源。
当初百姓为了感谢苏东坡的公德，特地送了一些上好的猪肉。
苏东坡收下后，想要与民同乐，让下人将猪肉和花雕酒拿出来和过往的百姓民工一起品尝。
结果负责处理猪肉的下人将他的话理解成将猪肉“和着”花雕酒，一起拿出来给百姓品尝。
于是将大桶的花雕酒倒入盛放猪肉的锅中，让花雕酒浸透到猪肉里边才拿出来。
苏东坡和百姓吃了被花