者。”
翻译成人话就是，二十年了了，老子吃得都是不是好东西，不配给皇帝吃的。
但光禄寺是常设衙门之一，不好裁撤，而且光禄寺不但管皇帝吃喝，紫禁城里凡是活人要吃的东西全部有光禄寺负责供应。
东西难吃，但不吃是要饿死人的，大明紫禁城里光太监就有上万，他们得吃东西啊。
再有大明虽然不济，但宫禁依然整齐，不像晚清，每天清晨乾清门摆了一堆早点摊子，由宫里的太监、苏拉操持经营，面对的顾客是上早朝的大臣和太监……
不管你是军机大臣，还是笔帖式，都露天坐小板凳上吃早点……
甚至还有官儿为此写诗“前朝忆，忆得出隆宗。苏造肉香麻饼热，炒肝肠烂杏茶浓。铺猷日初红。”
至于太监在南书房外晒大酱，熏得外国使臣掩鼻鼠窜扬我国威的事情就更不谈了。
大明万万没这个规矩。
和光禄寺对应的机构叫太常寺，负责料理给死人吃的东西，也就是祭祀食物。
光禄寺的御膳让皇帝都难以下咽，可想而知，摆在先皇牌位前的那些贡品斋饭，真真是连鬼都不要碰，或者说就是糊弄鬼。
皇帝也不傻，既然裁不掉光禄寺，那就自己开小灶呗，反正宫里有的是太监。
太监十二衙门里还有专门的尚膳监，后来司礼监的掌印、秉笔也负责过御膳。
但味道么……
还是一言难尽，道理也简单。
大太监们肯定是要变着法儿讨皇帝开心，万万不会在吃的上面搞花头。
可这毕竟是要进万岁爷御口的，味道好坏是其次，首要是安全，绝对的安全。
为此，也是费煞苦心，首先火候就得到家，所有食材宁可多煮也不能少火头，那怕是炒菜，过完油后也得放点开水在炖上一盏茶的功夫，以确保熟透。
……这就让人头痛。
东西都煮烂，为了调味那只能大放特放酱油香料，弄得所有荤菜都一个味道。