买肉这种事，其实并不简单。
有很多学问和技巧在其中。
很多人以为刚刚宰杀的猪羊牛肉，肉质最为鲜美。
其实不然。
刚刚宰杀的时候，只能说新鲜。
但却是肉质最不好吃的时候。
因为在这个阶段，肉的乳酸含量最高。
PH值一般为.4-.。
当PH值达到.4的时候，动物肌肉的肌纤维会硬化。
也就是所谓的僵直阶段。
这个时候的肉口感不佳，还会有令人不愉快的气味。
烹煮后也非常的硬，肉汤也很浑浊。
对于这些突然出现在自己脑海中的知识，凌风感到有点惊讶。
自己开启的新技能，还附带了很多买菜卖肉的常识。
这时候凌风再仔细看了看肉铺里的肉。
而在肉的上方。
出现了只有凌风自己才能看到，或绿色或黄色的指示条。
而少数的肉上面，出现的则是红色的指示条。
原来这是凌风打开了而自己的新技能。
侦察之眼。
肉质的新鲜程度，一目了然。
“还不错，这个市场中大多数的肉还挺新鲜。”
凌风在心中暗暗想道。
带有绿色指示条的肉，宰杀时间都在个小时之内。
黄色指示条，宰杀时间在至4小时这个时间段。
而红色指示条，则代表宰杀时间已经超过了4个小时。
“这么多家店铺，这么多的肉，我们该买哪家？”
陆大勇对凌风问道。
此时的他，面对市场中如此之多的肉铺，已经看花了眼。
至于到底哪家店铺的肉品质好。
他是完全看不出来。
凌风微微一笑，决定先买猪肉
于是他走进一家顾客相对较少的肉铺。
“老板，你家的肉怎么卖？”
凌风对