，但此基础非彼基础。
如果说远月茶竂的课堂上他们学习得是真正的基础的话，那么杨曌教的基础，就是进阶版基础。
比如厨刀的精细掌控、火候的把握技巧、香辛料的配方等等。
而下午杨曌每天会叫一人或者几人进行分别的教学，根据每人的特长进行深造。
比如第二天叫来的，就是斋藤宗明一人，主要是辅导他的刀工。
“看好了，我会放慢速度，有什么不明白的立马提出来。”
依然是杨曌示范，学生在一旁观摩，提出问题，然后再实践。
只见两人面前是完整的一条鲷鱼，在杨曌手里厨刀的飞舞下，很快就完成了去鳞、去腮和内脏、解剖、分类的工序。
“有什么没看懂的？”完成一系列工序的杨曌转头问斋藤宗明。
“老师……这个，没什么特别的吧？只要熟练度到了，自然就快了。”斋藤宗明不明所以地问道。
“看来你没看明白啊。”杨曌摇了摇头，“你先看看这把厨刀。”
斋藤宗明接过杨曌手里的厨刀，瞪大了眼睛。
“老师！这把厨刀！”斋藤宗明看着手中刀刃晃来晃去，还布满了细小的圆孔的厨刀。
“是的，这是一把特殊的厨刀，叫百穴厨刀，比一般的厨刀更薄，更软，用起来很不方便，但只要掌握了，这将是处理鱼类最好的厨刀。”杨曌说道。
经杨曌稍稍一提点，斋藤宗明回忆着刚刚杨曌处理鲷鱼的过程，立马就认同的杨曌的话。
“这把厨刀在剃鱼肉的时候，可以完全将厨刀紧贴鱼骨，将鱼肉一丝不剩地全部剃下来，不浪费，还可以保证完整的形状。”斋藤宗明说道。
“是的，现在你来做一遍。”杨曌让出了身为，将料理台让给斋藤宗明，并进行指导。
“一开始不要这么快！”
“手腕用力，掌握好刀的弧度。”
……
一个下午，在杨曌一点一点的指导下，斋藤宗明已经