012 一碗阳春面(2 / 3)

铭打开熬煮了很久的高压锅,那一刻,食堂里的众人纷纷转头望向苏铭那边,他们已经被那浓郁的香气所折服。

“什么东西啊这么香?”

“好像是鸡汤。”

“鸡汤我也喝过很多,什么法国鸡美国鸡英国鸡,包括家里老人送来的土鸡,但是从来没闻过这么香的鸡汤啊。”

“什么都别说了,就冲着这味道,我一定要尝一尝这边的菜。”

那几个学生本来都准备数卡付钱了,但是看到苏铭这边的鸡汤出炉了,虽然不知道他要做什么菜,但还是准备尝一尝,他们完全相信苏铭的烹饪技巧。

苏铭把高压锅的盖子打开,紧接着苏铭便问陈林要了几块厨房里其他人不用的猪板油,开小火在锅里熬猪油。

板油入锅,整个食堂都弥漫着香气,混合着鸡汤的香气,让每个人都沉醉在这香味之中。

食堂里的孩子们从小接受健康饮食的概念,从小也不大吃猪油,他们很多都不知道原来猪油熬起来是这么香。

猪油的香混杂着鸡汤的香,两者相得益彰。

猪油熬好后,苏铭开始调料。

碗里放上生抽、老抽、盐、糖、大蒜叶和一大勺猪油,再加一小勺糖用来吊鲜。

调好后的碗里,苏铭再加入刚刚熬好的鸡肉高汤,因为是养了多年的老母鸡,只见那鸡汤金黄灿烂,和人们平常吃的寡淡如水的鸡汤完全不一样。

这两下一搭配,便是一碗香腾腾的阳春面汤底,之后苏铭便下面开始煮,煮好后,便一碗一碗地将面放进调好的汤底里。

这便是最朴素最简单的阳春面的做法,其实就是以鲜汤为基底的清汤光面,和那些豪华的面比起来,甚至有点寒碜。

可是食堂里的学生们却不这么想,他们闻香味已经闻了很久,现在面一做好,便迫不及待地扑了上去。

“天呐,虽然什么也没放,但这是我吃过的最好吃的面条。”第一个吃上面条的人发出了惊呼。

因为这汤底实在调得太好,

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