的作用下牛骨汤保持沸腾，冒着小泡泡，驱赶得脂白的油珠和绿色的细碎葱花等叶子不停游动。单看着这锅汤就不虚此行了。
打断李木和唐黄思绪的是伙计将调料搁在桌子上的声响，又将托盘里的一碟小菜和一壶酒放好后，伙计说道：“两位稍等，两斤‘纸片牛肉’和剩下的两个小菜马上就到。”
这伙计手脚麻利，刚回后厨不久就回来了。李木和唐黄并没有在意伙计端上来的小菜，而是把目光投向那两斤“纸片牛肉”。
“您的菜齐了，有什么要求再吩咐。”伙计说完便离去了。
李木和唐黄并没有在意伙计的离去，而是惊讶地看着那盘生牛肉片。两人也不说话，也不客气，各自取一双筷子，小心翼翼地夹起巴掌大的牛肉片，生怕弄破了，再举到光亮处，生牛肉片晶莹透亮，薄如蝉翼，竟然能够隐约看到背后的景象。
“这‘纸片牛肉’原来就是‘薄轻纱’？这小饭馆里还能弄出这么正宗的‘薄轻纱’？真是奇了怪哉。”唐黄满脸惊讶。
“薄轻纱”，名字起得唯美，其实就是切得很薄的牛肉片，因为牛肉脂肪和肌肉交替，构成纹理就像衣服上绣的花纹，切好的牛肉片轻轻薄薄如同纱衣，所以才取了“薄轻纱”这么个名字。而这，不就跟眼前的“纸片牛肉”一模一样吗？
李木看着筷子夹着的半透明生肉片也是啧啧称奇：“大妈确实是这么告诉我的，说这小饭馆里的“纸片牛肉”就是大酒楼里的“薄轻纱”，现在见了才能肯定。我也没想到厨子刀功竟然这么好，能切这么薄。”
两人反反复复观察许久，这才舍得下汤里烫熟来吃。
既然这就是“薄轻纱”，那李木和唐黄自然就知道该怎么吃了。夹着一片牛肉片没入滚汤中不要停留，再往上一提拿出来，牛肉血色尽褪，这就熟了。再放入油碟蘸料里一滚，饱吸味道，放入口中平铺开来，与每一个味蕾充分接触，鲜嫩又爽口。
这蘸料也是一绝，看上去平平无奇，吃的第一口只