微甜的洋葱。
咸香的酱汁。
似有若无的米酒香气。
这种经典和风调味料理，与天朝江南以及两广地区的很多菜肴调味思路，还是比较接近的！
咬下去。
只觉那种独特的口感，是前所未有的。
随即，水户郁魅还是觉得不过瘾，便再次扒了一口盖浇饭继续吃着起来。
“天啊！”
“这种味道，真是太棒了！”
“没想到，用这种普通的肥牛卷，竟然也能做出这么美味的盖浇饭！我水户郁魅今天算是长见识了！”
很快。
整整一碗牛肉盖浇饭，就这样被水户郁魅吃完了。
……
“为什么。”
“在这种特制的酱汁里面，要必须用到鲣节和昆布？”随后，细细回味一番，意犹未尽的水户郁魅终于忍不住睁开明眸，好奇的朝着楚枫问道。
“嗯！”
“酱汁的调配。”
“才使得一碗米饭与数片牛肉碰撞出满满的日式和风味道。”
“而在这种特制的酱汁之中，之所以要用到鲣节和昆布，原因就在于鲣节的呈鲜物质是肌苷酸！”
“虽然都是氨基酸，但它与谷氨酸不同，单独食用肌苷酸并不会呈现很明显的鲜味，但是当它与谷氨酸同时食用时，却可以让谷氨酸的鲜味大幅提升！”
“所以。”
“也被称为呈味核苷酸！”
“也就是说，昆布与鲣鱼花同时使用的出汁，便是能做到鲜味+＞的效果。”
……
“原来如此。”
“一味只追求食材的本味，过分看重牛肉的品质，自然会使得整道料理都变得单调！就算是牛肉再怎么鲜美，也很难衬托起整体的协调性！”
“因此。”
“比起牛肉自身的味道。”
“繁杂的味型，才是能