的称赞人家厨房做得好，五常管理到位。
俩人随着队伍从厨房出来，有的人上二楼参观包房，周晓梅没去，转到吧台前和收银员聊天。
在聊天中知道这家酒楼开业十年了，日营业额五万五左右，上座率百分之九十，人均消费九十八，按规模说不算高。
“张总你家日均营业额多少？”周晓梅问身边的张立国。
张立国思索一下说：“十万左右，没以前好。”
“这还没以前好，够我家一个区的整体营业额了。”周晓梅说。
“我家店大，现在大店不好做，没以前的利润，表面上看着挺火，能持平就不错了。”张立国说。
“那你家的费用不小呀。”周晓梅说。
“不小，每天卖六万七持平。”
周晓梅点了下头，说：“那真不小。”随后道：“费用大卖钱额也高，到啥时候比小店挣钱。”
张立国不自在的苦笑一下，说：“以前行，现在不好做------这回来主要是取经的，跟人家做得好的好好学学。”
考察的第二家店叫“不舍味道饺子楼”，名字挺好，听着就想进去尝一口。
不舍味道和清雅轩差不多一样大，简约装修，给人以轻松愉悦之感。他家的生意比清雅轩好，日均营业额六万以上。
第三家叫“冯记海鲜饺子”，面积五千平米，三层楼。整体装修现代高档，酷似省城的洪记。
他家生意好，每日营业额十八万上下，人均消费一百五。
当天的晚宴安排在了这里。
两天的交流下来大部分人都彼此熟悉了，有的成了朋友，开始互相称兄道弟，有的成了姐妹，手拉了手互相说笑。
和周晓梅一桌的除了张立国一行三人外，还有昨天组委会的那个女的，三个男的不在，去了别桌。新加入的四个人分别是来自哈尔滨饺子的总经理和技术总监，以及两位来自武汉想做饺子的餐饮老板。
由于已