旗木佐云（はたけサクモ），日本动漫《火影忍者》及其衍生作品中的角色。旗木佐云是火之国木叶隐村的精英上忍，旗木卡卡西之父，手持散发白光的查克拉短刀，被誉为“木叶白牙”，实力强大，其名号响彻各国。他因为放弃任务选择去救同伴被村里人怪罪，最后受不了众人的排挤而选择自杀。
木叶隐村的精英上忍，银白色长发，留着马尾辫，左肩
有着特别的白色袖标。手持查克拉短刀。以木叶白牙的称号威震忍界，是一位功力凌驾于三忍[]、勇往直前、表现活跃的天才忍者。既有着为了规定所牺牲的冷酷，又有着对同伴的感情，这两者都会使他动摇[]，但是他最终选择的是拯救同伴，他是一个在规定与对同伴的情义之间的夹缝中所丧生的忍者。
此外，据阵之书所说，佐云拥有着能看穿别人潜力的慧眼，对自己所爱的儿子卡卡西预言，迈特·凯会成为卡卡西将来的劲敌。[
角色能力
经验
任务经验：级任务次，级任务4次，B级任务次，A级任务次，S级任务次
忍术
木叶隐秘传体术奥义·千年杀
此术是由“木叶白牙”旗木朔茂所开发的E级体术（在小李忍传中得知），两手结成虎之印的形状向对方的肛门突刺。为了能够将此术流传到后世，木叶白牙将此术传授给了他的儿子卡卡西。
据汤隐忍者所述，正因为千年杀的恐怖杀伤力，旗木朔茂才被人称作木叶的白色獠牙。据卡卡西所说，卡卡西的千年杀威力远不及朔茂。
忍具
白牙
当白牙露出光芒时，就会成为消灭黑暗的锐齿！[]
特制的查克拉短刀。比一般的刀要重上些许，长度不长，但外表逸散着的白色查克拉光。它是旗木佐云的最信赖武器，曾用此刀执行任务无数次。后旗木卡卡西一直把它带在身边，因为这是父亲的遗物。可惜后来白牙之刃在神无毗桥任务战斗中被弄断