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第487章 蒸包子(3 / 5)

然真正的面粉今天第一次出现,但以往制作杂粮饼或者肉饼的时候,女人们也一样会这样处理,因此大家都能看懂。

不过接下来的揉面才最为重要,在他面多了加水,水多了加面的过程中,最终陶盆里面多了一团黄褐色的面团,徐晨将其反复揉捏又放在案板上摔打,直至将表面揉成光滑的模样,这才放在陶盆之中,用湿麻布盖起来醒面。

眼下巴族采集播种的野麦应该是燕麦,但也可能属于大麦的一种,毕竟眼下都是史前物种,纯野生状态,除开植株样式徐晨还算熟悉之外,具体品种他无法准确辨认,只能确定并不是他曾经熟悉的小麦。

这种麦子颗粒瘦小,种皮很厚,淀粉含量并不算高,味道自然远不如小麦,但在当下,却是最适宜这里环境生长的,只要撒播在地里就能茁壮成长,而且长在河滩平缓地带,采集容易,因此一直以来都是巴族和其他部落食物的重要来源。

本来淀粉含量就少,而且还含有大量粗糙的麸皮,因此徐晨并不敢保证就一定能够做出来熟悉的面食,但无论如何,他相信用面做出来的食物,怎么也要比杂粮粥和杂粮饼好吃。

而且,徐晨记得的面食众多,只需要慢慢研究实验,最终一定能够做出来比较美味的面食。

另外眼下都是带有大量麸皮的全麦面粉,若是清理掉麸皮之后留下面粉,他相信无论是口感还是味道都会有极大的提升。

不过今天肯定来不及了,因为还没有面筛,另外部落的竹子才刚刚长了一年,最近又在大量长出竹笋,正是发展壮大的时候,砍伐使用太可惜了,因此眼下只能吃全麦面粉。 首发更新@

醒面的时候,徐晨让厨房的女人去取来一些干腌菜和一块腊肉,洗干净切成小段和颗粒,放一些葱姜和少量胡椒搅拌成馅儿。

另外让人去河滩上割一些香茅,并且在陶锅中加上水开始烧火。

一群女人对徐晨的安排自然是言听计从,全都很快忙碌起来,叮叮当当一阵忙活之后,等到馅料弄好,徐晨把醒过的面

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