,和水一起熬制出来的开胃甜汤。
尝了一口,伊士尧瞬间被嘴里的奇妙味觉惊艳到。这汤并不是如自己所想的那种煮出两味食料的白水,而是非常复合的味道。
他细细品尝,一边叨叨着可能的做法。“红枣去皮去核磨成枣泥,加上去核山楂磨成山楂泥,混合在一起再用水煮沸后,滤掉所有杂质,最后将陈皮磨制而成的细粉点入。”
“还差一味料——姜糖,是煮制两味主料时放入的。”大姐补充道。
他只顾品尝,没有接话,想着汤里这几重味道融合得实在太好,又包含有两种果泥,那一丝滑爽的口感更让人欲罢不能。
只是喝下碗里的汤,口腔、食道、胃里瞬间就感觉被一股暖流打开,腹胀、粘腻的感觉也消去大半。
他舀起一块苹果,大姐却在一旁轻声提醒,“先甜后酸恐怕难以入口,先酸后甜为佳。”
伊士尧把苹果放回碗里,舀起一颗山楂。这一刻更加无法想通何贵为什么对体贴、细致至此的大姐态度极差。
吃下几颗山楂,他的食欲回来了,碗里堆叠得满满的菜肴被一气吃进,又要婢女再去盛了一碗苹果山楂汤。
这时,他才有兴趣看向桌面,一眼就看上桌子远端有一盘虾为主料的菜,忙让家丁取了几只。
迫不及待地一口咬下,舌尖先是感受到胡椒的辛辣和醋酸的刺激,之后鲜虾的鲜甜一下在这两股味道之间打开一条通道,直冲脑门。
他低声问大姐这是什么菜,大姐有些诧异地说,这菜不论在家还是在宫里都已做过多次,怎么现在问起来菜名。
伊士尧突然觉得失语,只好又用在宫里挨了重击,神志仍有些不清作为理由来搪塞,大姐这才说出菜叫胡椒醋鲜虾。
见他一脸求知欲,大姐不无自豪地说如今的做法确实又有些不同,就把改良的做法说了一遍。
鲜虾养于冰水,待其无法游动时取出,此时裹上一层陈醋,待虾入味。再取八角、桂皮、香叶、大小茴香等大料和葱姜蒜末一