楼上有人值班。各种消防器具齐全，一旦有民宅失火，军厢主马步军、殿前三衙、开封府各领军级全部出动，不劳百姓。
漫步在这样一座伟大的城市，鲁西华的心情是愉快的。鲁西华离开南宣门一直向东到达宣化门，再转向北，行了三公里，来到了内城的东门丽景门。鲁西华为了掩饰自己的光头，找了一顶帽子戴上，进过简单的检查后，潇潇洒洒的进内城。
外城的兵马喧嚣丝毫没有影响到内城人的生活。进了丽景门，靠左手边就是定力院。这座巍峨宏大的寺庙建在汴河旁边，寺庙里郁郁葱葱，不少高大的树木掩盖着庙宇的楼台，不少野鸟的鸣叫，从寺中树上传出，减轻了几分刀光带来的冷寒。
过了定力院，走在汴河大街。鲁西华漫步在这座古城之中，汴河之上，鼻中闻着四周小店传来的美食香味，腹中感到一阵饥饿。，看来在开封城里，好吃的倒是不少。
走过甜水巷，袜子巷，来到得胜桥，前面就是闻名于世的大相国寺。鲁西华站在得胜桥上往南望去，只见南方一片房子中，二十几缕炊烟渺渺升起，空气中传来香甜的味道，连忙行过去。
原来这是一家油饼店，名叫郑家油饼店，看来生意十分兴旺，竟然有20多座火炉同时开火。门口有小厮正在张罗生意，鲁西华上前打听一番。原来郑家油饼店一共有50座火炉，现在开封正值战时，只开了20来座。鲁西华心下诧异，真是了不得。
郑加油饼店是专卖油饼，鲁西华在外观望一下，已经初见分工合作了。每个案板上有三五个人，有人专门负责擀皮儿（就是把小面团擀开，专供装馅儿），有人专门包馅儿，有人专门负责做花（就是在做好的生面饼上点缀花色图案），有人专门负责装盘入炉烘烤，桌案的响声，远近都能听到。
这些油饼一般采用小麦面，用水和面，冬天用温水，夏天用凉水，不用发酵，称之为死面。鲁西华看了一下，有葱花大油饼，以死面卷葱花，油烙而成，切块儿论斤售卖。有葱花小油饼，也是用死面卷葱花，清油