这里所谓的喝大酒，绝对是用大海碗大碗喝酒，大块吃肉。喝酒就是喝酒，没那些故作玄虚的客套，非常考验客人的酒量、酒胆和自身实力。
用酒量赢得李支书的友谊后，在无拘无束的酒桌交谈中，通过想带领村民脱贫致富的李支书诉说他的支书经历，祁景焘自己也了解一些这里的基本情况。
大西村委会之所以贫穷落后是有历史原因嘀，该怎么形容呢！这么说吧。这个基本上与世隔绝的山区本来就贫穷，大多数男人还特别爱喝酒，不爱干活。有些贪杯的男人，哪怕家里已经没有明天的早餐，老婆孩子嗷嗷待哺，他们只要手里有一点点钱也要买酒喝。
大西山区的山地面积大，建国前还处于刀耕火种的半原始状态。现在不允许刀耕火种了，他们栽种庄稼也是依仗这里人少地多，广种薄收，靠天吃饭。
许多人还保留着打猎的习惯，没钱花了，到山林里面弄些野味卖钱。奇怪的是，那些值钱的野生菌子却没人过多采收。
祁景焘曾经问过，李支书说，他们除了很少几种野生菌子敢吃，其他那些品种的野生菌子都没吃过，不知道具体那些野生菌子能吃，那些不能吃。
祁景焘明白，还是信息交流不畅，这里的山民只敢吃自己知道的野生菌子。他们这里敢採收的野生菌子品种少，也没条件送到山外去卖钱。采收到的野生菌子少，加上道路交通状况落后，外人进入山区需要绕路，外面的人也懒得进来收购。
多种因素凑在一起，这里的野生菌子和农特产品基本上是自产自销，无法产生经济效益。野生菌子这种解馋不解饿，还非常耗费油脂的山珍自然没太大的需求。
听李国寿说，他们大西人出去干活挣钱也非常有意思。如果有一份活计等着他们，老板说一个月给一次工钱，每月600元，他们不一定跟老板干。但是，如果老板雇佣他们，每天结算工钱，每天只要能给他们5元钱，他们就会帮老板干活，干几个月都行。
这些年农村经济发展起来了，这么大一个贫困村委会