共有128道最为著名的川菜，这也是最厚的一本, 是菊下楼多年进行川菜制备的经验之谈！
其中精深细节之处，就算是张伟也需要学习。
《手札绘册》
这是刘邦玲的厨艺精华汇聚, 以及在美食界与同行交流的经验，最初足有数十万字，经过整理后又添加了一些自己的见解，现在足有百万字之巨。
《杂稿》
这是刘邦玲一些疯狂的幻想，以及对未来厨艺的一些展望，看起来有些不切实际。
交给张伟时还颇为不好意思。
最后还要求张伟看过之后不准笑。
《书信》
刘邦玲在返回川地成都之后，还与美食界的好友有联系，还有自己的孩子刘昂星。
书信中提到过美食界的一些奇闻趣事，地理变迁都被整理了出来，内容甚至比之前亲眼所见的更多。
“张伟大厨，你的指导对于菊下楼太过珍贵，还有咱们的合作项目……”
“我这边没什么能够帮助你的，也没能为你制作出一份符合身份档次的超水平料理，这些东西或许能为你产生一些价值。”
张伟忙道：“千万别这么说，这些资料的内容价比千金！”
说着。
张伟掏出了教材的中册和下册。
内容涵盖了1星到8星之间的全部内容。
并且将美食银行与附属厨师学院的概念向刘邦玲详细讲述。
“菊下楼的厨师技艺十分精湛，但唯独欠缺的就是对于高等级食材处理的经验。”
“我希望能让一批菊下楼的厨师，来到我的学院进修，我会将我的理论知识倾囊相授，高级食材也可以随意使用。”
又能学技术, 又有食材练手，这是所有厨师梦寐以求的好事。
不用张伟提，阿贝师傅都有这种冲动。
随即道：“那……学费要多少？”