菜系，几乎都会，我这一辈子，都在和庖厨打交道。”
祖上是御厨出生，后辈人也都是在厨房里忙碌，可以说一辈子都是献给了厨艺，便是最亲密的妻子，都没有那么多时间陪伴，手里拿菜刀的时候,远比牵妻子手的时候多。
苏小鹿想了想说：“那你马车里都准备了什么菜？”
何海想着半个马车装的丰厚食材，他笑着说：“牛羊鸡鸭，应有尽有,还有你们家里卖的酸菜和泡菜，我也是搬了两坛子带进京城的。”
苏小鹿笑眯眯的说：“那我想吃酸辣羊肉汤。”
正月里，天气还冷,露宿野外也冷，要是能喝上一碗热乎酸辣的羊肉汤，浑身的寒意都会被驱散了。
何海笑着答应：“没问题，我祖上可是御厨出生，今日就让你们尝尝御厨的手艺。”
何海上了马车，打开装有羊肉的箱子，让苏小鹿看着他拆解羊肉。
何海刀工精，苏小灵忙完了就过来看了。
一整只羊，何海取羊腹，连皮带骨拆解了足足有五斤的样子，都是精排。
何海笑着说：“这拆肉，可是有门道，像我这样，砍下来的骨肉，就没有什么碎骨了。”
锋利的菜刀，在何海手中就好似他的手一样，运用灵活极了。
苏小鹿很给面子‘哇哦’一声。
苏小灵也一脸崇拜，等何海拆了羊肉下来，他放在案桌上，一条条分下来，他问苏小鹿和苏小灵：“两个丫头，你们看看，这肉有什么不同？”
苏小鹿看了看，她真没看出来，羊肉还是羊肉呀。
苏小灵却是惊讶的说：“老先生，你分割的羊肉，没一条连骨带皮，竟都是一般大小，这太厉害了。”
苏小灵经常下厨，所以她一看就看明白了。
何海笑了：“小丫头有眼光，我这刀功，可是练了几十年，从三岁起就开始拿这菜刀了。”
何海又把每一条肉，都砍成一般大小，看着非常的漂亮。
一块一块四四方方，很