文思豆腐是扬州传统名菜，据说是清代乾隆年间扬州僧人，文思和尚所创制。
清代《茶香室丛钞》有记载，文思字熙甫，善为豆腐羹，谓之文思豆腐。
后来还没乾隆列入了宫廷菜系。
而秦风要做的，就是这道名菜。
当然他要做的，并非是清代的文思豆腐。
而是经历过数百年改进，口感，营养更加符合现代人需求的文思豆腐。
而做这道菜。
最考验的就是刀工。
文思豆腐。
还有一个叫法。
叫做纹丝豆腐。
顾名思义，就是要将豆腐切成发丝大小，能穿针引线，入水浮丝。
这里面的难度可以说不是一般的大。
所以当听到秦风说要做文思豆腐的时候。
直播间的观众直接就炸了。
“我的天呐。”
“我没听错吧？”
“风哥竟然要做文思豆腐？”
“这可是扬州名菜，好不好吃另说，关键是做起来太难了呀。”
“我也听说过这道名菜。”
“据说要将豆腐切成头发丝一般大小，能穿过针眼，我只听过没见过，没想到竟然真的有人能做这道菜！”
“我有些迫不及待了。”
“风哥，快动手啊！”
听到秦风说要做文思豆腐，直播间的观众顿时来劲了。
而杨依看完弹幕却是傻眼了。
说句实话。
她并不知道什么是文思豆腐。
一开始听到秦风说要做文思豆腐的时候，她还以为只是一道简单的家常菜，就跟麻婆豆腐一样。
可看完直播间的弹幕，她就傻眼了。
竟然要将豆腐切成头发丝一般大小，还要穿过针眼，豆腐真的能切成这样吗？
“亲爱的，弹幕说做这道菜要把豆腐切成发丝，是真的吗？”
似乎是不相信弹幕说的，杨依看向秦风