从之前的介绍中，大家应该都还记得我养牛的经历。在之后很长一段时间里，我放弃了养牛的行业，做了很多其他的工作。同样，我的父母放弃了之前的小作坊生意，投身于养殖行业，这一养就是九年多的时间。
而我经过很多次的工作更改后，最终在一天早上，我和爸爸商量，想要做卖牛肉的生意。爸爸听后也很赞同。可是有一个问题摆在我们面前，虽然我们对于养殖行业有很多的经验。但是对于屠宰，我们可是十窍懂了九窍，那是一窍不通。这可怎么办？思来想去后，我和爸爸商量出了结果，那就是拜师。
我们通过朋友的朋友介绍，认识到一位七十多岁，但已早早退出“喝血水”行业的老者。
刚开始去的时候，老人不愿意再收徒弟，虽然一生只收过两个徒弟。
他说：“孩子啊，‘喝血水’这个行业不好干，起早贪黑，黑白颠倒，心要狠眼要毒，又脏又累，你一个文绉绉的小伙子，干嘛要干这个行业呢？不如找个体面的工作。”
我心想：若不是生活所迫，谁人愿意干这个啊。
而在潜意识中却迸发出一句话：这是我的使命！
我说：“就是因为我是一个年轻的小伙子，所以我才想多吃点苦，多一个生存的技能，并且我家里一直都在干着养殖行业，可以说正好对口，所以，我想试试，说不定我也可以像别人一样挣很多钱。”
在我和家人一起的软磨硬泡下，老人终于答应收下我这个关门弟子。
那天晚上，一桌人围在一起。师傅喝了很多酒，我也喝的不少，我们师徒两人在一起聊了很多。
从那以后，师傅便带我经常参观屠宰现场，传授我煮肉方法等等。
在第一次看到把一头活生生的成年牛杀死的时候，我的内心也为之一振，然而并非自己动手也就不那么的害怕了。
首先第一步看似非常简单，却也是非常重要的一步，那就是手拿一把长长的螺丝刀，只需对准牛的后脑勺，一下刺下去，仅此一下。一头4