发丝还在灯光下一闪一闪的,看起来非常秀丽。
“没打扰你休息吧?姜云先生。”
“没事,我还在看笔记本呢,没这么快休息。”
姜云闻言笑着指了指桌子上放着的那本笔记本,这可是从厨师协会会长老何那里拿到的无价之宝。
妲芙也走过去看了一眼,疑惑的问道:“一道蛋炒饭而已,真的有这么复杂吗?”
“话虽如此,但那道菜应该不是蛋炒饭,只是长得像是蛋炒饭而已。”
“哎?什么意思?”
“一般来说,蛋炒饭的主要色泽有两种,白色的米和金色的蛋,而且形态主要是散开的米粒和炒碎的鸡蛋,顶多再加点小葱或者蒜苗啥的配点绿色,这就是视觉层面的东西。”
如果将蛋炒饭的形态和色泽彻底细分归纳出来的话,差不多就是姜云此时说的情况。
换而言之,只要用“白色”和“金黄色”作为主料,并且将主料做成类似米粒般的松散形态,那么任何食物都可以看起来像是一碗蛋炒饭。
就比方说之前姜云曾经用花菜做给霞妃吃的“花菜米饭”,就是将花菜切碎然后进行烘烤,呈现出来的效果就跟真正的米粒差不多。
因此在看过那本笔记本后,姜云断定那个应龙氏做的根本不是什么蛋炒饭,只是将某种美味到极致的食物用蛋炒饭的形态呈现了出来而已。
哎,听到这里,妲芙坐到姜云床上好奇地问道:“如果不是蛋炒饭的话,那道菜的口感和味道是怎么样的呢?”
“根据笔记本里多人的形容,那碗蛋炒饭的口感吃起来非常脆爽弹牙,而且每一口下去......都像是爆汁一样在嘴里迸发无比浓稠的汁液。”
姜云一边说着,一边拿起那本笔记本,又看了一遍里面的记载。
一般来说,蛋炒饭的口感绝对不可能“脆爽弹牙”。
毕竟无论将米饭煎到什么程度,都顶多是“酥脆”,怎么可能会有弹牙的口感。
至于爆汁一样在嘴里迸发