两天后回家，大包小包带了许多东西，全是给弟弟和父亲买的礼物和药物。
小丫妈妈一劲儿感谢白路。说遇到了好人。
送走她俩，周衣丹多呆一天，也是回家乡过年。她住的近，城际高铁，不用一个小时就可以回到家乡。
厨师学校即将放假。今天是使用学校厨房的最后一天。经过这些天的筛选，近两百名学生，只留下六十四人，其中有六名女生。
为了第二天能给爱心之家做上一顿满意的饭菜，今天的训练内容是炒菜。
六十四人分成十二个小组，每个小组做一道拿手菜，白路将权力下放。让他们来领钱，再次去采买食物。出发时，提出两点要求，第一点。要求流程化标准化，好象流水线工人那样，严格定下来做菜标准。比如说，切片切丝。要切到什么程度在什么火候的情况下最容易熟透，最容易入味。也最好吃，然后记录下来。
配菜同样要标准，要准确记录配菜量，要精确到克，把每一次配菜量做记录，同时记下口感。选口感最好的那次为准。
调料也是如此添加，总之要将一切过程字化，如果可以，最好配上图片。
在他提出第一点要求之后，学生们都有些迷糊，这么做菜岂不是很浪费？肉片厚肉片薄总有不同，味道肯定也有不同，难道要各个厚度都试一遍？
白路接着说出第二点要求，不许浪费食物。为了保持菜肴的美感，可以对食材进行适当切除，但是做好的菜绝对不许浪费。直白点说，就是这一天，你们试验了多少种菜肴标准，就得给我吃光多少。你们努力制作的菜肴就是你们的午饭，甚至晚饭。
如此一来，更苦了学生，为了不撑破肚子，琢磨们着将菜量按比例减少，尽量多做几盘。
可是菜量小了，又有新问题出现，炒锅是固定大小，当菜量减少，要准确掌控油量和火候会很困难。同时，炒十片菜和炒一百片菜完全不同，受热程度和受热时间肯定不同。而白路要求的是一切字化标准化，就是说减少菜量的方法也许