。这争执没法讲，整驴[***]村里屠宰要少挣不少钱，因为卤坊的生意扩大，这干屠宰的汉子倒成了香香屁了，平时巴结人家把牲口送来的真不少，可轮不上的就要开骂了。史三孩本来个蔫巴姓子，被老娘们硬塞给两头驴也没敢说不。那看笑话一干年轻人好歹劝了几句，答应明儿开宰就用蛋蛋家的，那婆娘才骂咧咧走了。
不过出门的时候碰到来进货的单勇时，那婆娘可给了这位小财神个好脸色，单勇早听了一会儿，进卤坊笑着没多问，直问根娃和大彪道着：“今儿谁跟我去。”
我我我我……根娃、大彪、老柱都抢着说着，不过扛扛东西，又管吃管花还有工资，那点活在乡下人眼里还不算什么活。
“三孩叔，要不根娃和大彪跟我一块去吧，今儿要跑不少路呢。”单勇道着，暗自庆幸挑车的时候挑了个加长的面包车。当家的三孩点点头，直说都去吧，反正到下午光景都没事干了。
捞肉、出锅、上案、进磨、挤压，最后的工序比较繁琐，热腾腾的肉出锅后进大石磨，粗成碎块再进木胚里挤压成形、挤压这道工序得四位大汉在压着胳膊粗的缘柱同时用力，出胚后就成了一个大方形，冷却是只需片刀削下来，加料一调制便是美味可口的酱驴肉。
单勇时而还帮着忙干点这类力气活，这个作法和史家村的爷们一样，透着股粗犷的味道，事实上据史三孩介绍，最早的酱肉不是民间饮食，而是……土匪做军粮的办法。传说天脊一带的悍匪每逢下山，军粮都是每人怀里惴块酱肉，即便失手也能保证不遭饥饿，久而久之，倒是传下这么一套做酱肉的奇异法子。
很难想像，这么个粗犷的作法，做出来的肉却是如此美味，而且整块酱肉的纹理都是顺的。
几大块成形了，四方四正地摆在案上，单勇出门开着车后厢，史根娃大盖子一蒙，和大彪抬着案，往车上送，忙着的时候，远远地有人喊，单勇回头看着，史家的大小姐宝英招着手，那几位卤坊的爷们暧昧地笑着唆着单勇：“去呀，快去呀。”