火三个小时，文火卤了几个小时，也能入了味，尝尝。”冯经理劝着。
许部长舀了勺汤，轻挹着到了嘴里，细咂吧着，有王八特有的那种香味、也有虫草特有的味道，可这味道……说不上来，似是而非。许部长肥脸庞上几处肥肉颤颤，冯经理看着表情也跟着丰富了，就等着这位嘴里迸出句话来，不料没音了，没尝出来，又连舀尝了几口，一会儿嘴角往左翘、一会儿往右翘，很为难的样子，就是那句评价的话出不来。半晌，干脆又挟了颗蛋，夹到盘子里，一挟两半，又觉得那儿不对，却是一下想不出来。
细看蛋清的颜色，白中透暗，浅暗有明色，蛋黄金黄，那是入味不深的缘故，尝了尝，细抿了抿，这就更难了，倒是也有点汤中的味道了，只不过像抿着木屑一样，蛋的味道特别浓，和那天吃的总是有什么地方对不上路。
许部长半天说不上来，冯经理就急了，直催着：“哦哟，许部长，您倒是说句话呀，想急死我呀？”
“不对味呀……对了，我知道了。”许部长突然想起来了，那天单勇那位小伙是用刀剖开的蛋身，响马寨所见，是圆滚滚而且弹姓的蛋，尝到嘴里还带着点韧姓，不像这么一挟就烂，马上一指道：“猛火煮过了，一挟就烂，而且煮得有点老了，对了，还有大问题。”
“什么大问题？”冯经理有点泄气了，准备了两天，还是没入行家的嘴。
“人家是石锅，你高压锅煮的，那味道能一样啊……还有，你这那一样味道都很明显，王八是王八味道、虫草是虫草味道，就像把几种味道生硬地拼到一块了，人家做得是那一种香味都有，但那一种都不夺味，如果你不细辨，就是一种味道，那叫浑然天成，你这是生搬硬凑……成怪味了。”许部长放下勺子了，终于发现这山寨版不对的地方了，好歹公款吃了几十年，这点水平还是有的。
“啊！？不能差这么远吧？”冯经理愕然道，好歹也是大厨做出来了，这差距实在让人接受不了。
“还就差这么远，你们这也就糊弄糊弄