有人提出想要看看这个字型无比复杂的面到底是怎么做出来的，
顾淼问过老板娘之后，进入厨房，
老板正在里面忙得热火朝天，手里扯着面团，在案板上又揉又打。
最后双手各执一头，像拉面一样，抖出一条厚薄均匀，如武装带一般粗细的面条，
接着就往一旁的开水锅里一丢。
老板看见顾淼进来，十分认真的看着全部操作过程，拍拍手上的面粉：
“你对这也有兴趣？”
“挺有意思的。”
老板摇摇头，用一口标准的长安腔调感慨：“哎，以前都是家里的女人做，现在的女娃子啊，都十四岁了，连个面都不会擀，还怎么嫁人……”
顾淼干笑两声，看了眼屏幕：
“我都二十四了，还不会擀。”
“我三十四了，会泡方便面。”
“我也不会擀，怎么办，嫁不掉了，哦，我是男的，忽然安心。”
“为什么要为难一个十四岁的小姑娘，放着我来！我去买两斤！”
“嫁人为什么要擀面？吃米饭的就一辈子嫁不出去了吗？呜呜呜。”
“楼上的别哭，我不吃面，投入我的怀抱吧。”
在等待面熟的时候，老板从桌上的一只大碗里捞起了一片肉皮，还有一块巨大的肉，
肉皮晶莹剔透，吸饱了汁水，透着暗红色。
肉则是三分肥，七分瘦，
老板抄起菜刀，削下一片，把剩下的又扔了回去。
接着，又继续用菜刀把那块削下来的肉切碎，
刚削下来的时候没看出什么，
一刀剁在肉中间的时候，可以看出这块肉已经被炖的极为酥烂，本身已被卤汁浸透，软软糯糯，几下就已经成了一团。
切完肉，老板又挪开了一块搁在炉子上的铁板，伸手从下面取出了一块底部被炕成几圈淡淡焦黄色的白吉馍，
左手按馍，右手持刀，将白吉馍从中割中两半，