众人参观完拖拉机陆陆续续回到蘑菇屋。
“我先去准备食材，师父，何老师！”
江仙在里屋丈量木床尺寸的众人说道。
宫保鸡丁和鱼香肉丝这两个菜需要用到的食材蛮多的，江仙的提前准备。
光是辅料就有十五六种！
江仙需要把小葱、黄瓜、鸡腿、干辣椒、干花椒和花生米全部处理好备用。
而宫保鸡丁最关键的步骤就是腌鸡肉，所以江仙需要先把鸡肉处理好先腌制两三个小时。
这样炒出来才会更加入味！
江仙来到厨房，拿出两个鸡腿，用刀把鸡腿的骨头三下两除二给剔掉。
他拿起刀的那一刻，感觉很奇妙。
仿佛刀就像是自己的手臂，跟自己完全融为了一体。
黄垒不放心江仙一个人准备食材，跟到厨房，正好看到江仙在给鸡腿剔骨。
看到江仙剔骨熟练的动作，极其华丽的几刀就将鸡腿骨肉分离。
他做饭这么多年，自然也算是了解一些门道。
刚才江仙这简单的几刀，看上去浑然天成，没有一丝晦涩的感觉。
给他的第一感觉就似一个返璞归真的大师正在做菜！
江仙将分离好的鸡肉用水浸泡下把血水给泡出来。
泡好之后捞出来沥干切成小粒装到碗里。
把鸡蛋戳个洞，让鸡蛋清流到鸡肉上，再放点青红酒、盐和豌豆粉搅拌均匀放着腌制。
一套动作下来行云流水，完全没有注意到黄垒在窗边目瞪口呆的盯着他。
然后江仙开始切配菜。
菜刀与案板亲密接触发出哒哒哒的声音。
他把黄瓜段切成小块，小葱切葱花、生姜切小块，蒜头切片，干辣椒切两段备用。
整个过程不超过两分钟，就把所有配菜切好装盘。
“雾草，这个刀功没有个二三十年都练不出来吧！”
“二三十年？没有个四五十年苦练敢这样切菜？