这是我调的酸辣汤，把鹌鹑和鹌鹑蛋一起放进去隔水炖出来的，只炖了七分熟，然后再装盘放进蒸笼里蒸到九分熟，汤汁收得很好，看上去就像是蒸的一样。雪里红只放进滚水里焯了一下，额娘觉得味道怎么样？”
辉和氏回味片刻，说：“鹌鹑肉本来是比较柴的，你这样炖出来，肉质却变得很细腻，再加上酸辣的味道，吃起来一点也不腻人。下面的雪里红配得也很好，一口肉一口菜，吃起来很爽口。”
“额娘再来尝尝这个风云金鳞。”成茹夹了一块鱼肉，细细的剃了刺，在汤汁里蘸了一下，放在调羹中递给额娘。
辉和氏吃下，微微笑道：“茹儿今天这几道菜都是带着酸味儿啊，这道风云金鳞也是酸辣爽口，外酥里嫩，味道不错。”
成茹得意的笑：“今天就准备做酸甜味和酸辣味的，这才四道菜呢，下午接着做！”
过了几天，就在成茹把菜谱定得七七八八的时候，噶禄派人过来说，房子找到了。
成茹和额娘乘车，跟着江林一路行到二条胡同。下了车，江林指着临街的一栋二层小楼说：“老爷盘下的就是这座楼，之前也是开的酒楼，只是经营不善，前些日子关了门。老爷看这地段还不错，酒楼的布局也还行，就盘了下来。”
这座酒楼后面就是国子监和太学，右边是顺天府衙门，前面隔着一个胡同就是东直门大街，地段虽不是绝好，在镶黄旗的地盘内，也算是很不错的了。
成茹搀着额娘进入小楼，这地方估计才翻修不久，各处看着都还挺新。一楼是大厅，摆着六十八张桌子，二楼隔出来二十四个雅间，有大有小。大的能放下四张桌子，小的只放了一张桌子。
上上下下转了一圈，成茹朝额娘点点头，辉和氏也很满意：“麻烦你转告大哥，就说我很满意，多谢他费心了。不知花费了多少银两？明儿我就让人把银子送过去。”
江林笑道：“老爷说了，这是他送给二格格的礼物。”他从怀中掏出一件物什来递给成茹：“这是酒楼的地契，还请二