月的成绩还是满意的。相比中州店开业时的火爆，大家大概会有一些失落。有这样的情绪，说明大家确实把这个。店当作了自己的店。努力把它做到最好，我感到非常的高
江之寒指了指方维新，说：“老方，我对你的工作非常的满意。你的工作呢，以后还是把精力集中在厨房上面。市场推广方面的事，公司会再派一两个人过来配合你的工作。有句老话，说酒香也怕巷子深。任何一个餐馆，才开始的时候。都需要一段时间来提高它的知名度，来建立它的顾客群。京城和中州不一样。不一样在哪里呢？大家可能主要看到的是一方面，那就是京城的消费力应该比中州要大，大很多，也许是五倍，十倍，甚至更高。那也是为什么我们会投入很大的成本在这里开一家店的原因。但是，，大家可能忽略了另一方面，那就是京城的水很深，非常非常的深。在中州，我们有很好的网络，有很好的渠道，和所谓上层社会的顾客群有很紧密的接触。在这里呢，我们是初来者，是一个。大池塘里的小鱼小虾。所以说，市场的培养，顾客群的建立更加的艰辛，大家对这个困难要有充分的心理准备。”
江之寒环视了一下与会的人，接着说：“我这次来呢，一来是来和大家见见面，听一听你们的反馈和建议。## .com.。首发##二来是来给大家鼓鼓劲也了解一下初期的运营情况。这三来呢。也是来帮帮忙的。在市场推广方面,公司会给大家更有力的支持。大家只要把手头的事情做好，我们终究会有名扬京城的时候。”
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散会以后，江之寒留下方维新。和负责宫廷菜馆推产接待的经理左振声详细的和他们谈自己的想法。
江之寒说：“刚才左经理说道。我们现在很有一部分客源是通过关系介绍来的港商，但港商对这个，调调好像普遍的不是太感兴趣。我这次来呢，是有一个，大致的方向的设想的，先和你们通通气。状元楼和宫廷菜馆在中州开业的时候，我们或者是搞了比较轰动的开业仪式，或者是通过关系组织了大规模的顾客群