味杂陈。
蔡京看着左伯清呆呆出神，于是问道：“伯清，不知李奇这道菜有何讲究。”他是美食家，但是不会做菜，关于一些专业性的问题，左伯清显然要比他更加了解一些。
左伯清微微一怔，将思绪拉了回来。忙道：“太师或许不知，这道菜可是大有讲究，而且非常考究功夫，非一般人能够做得出的。”
高俅听得好奇。道：“此话怎说？”
左伯清拿起筷子，点下了盘中的美味，道：“不知各位可有注意到，这条鱼在刚刚呈上来的时候。从外表上看，是一条非常完整的鱼，连皮都没有破。但是从内在而言，也可以说是一条残缺的鱼。”
王仲陵好奇道：“左总管，你这话不是自相矛盾吗？”
左伯清连连摇头，用筷子掀开表面上的一大片鱼肉，道：“右相难道没有发现这鱼骨和内脏都不在其内吗？”
由于方才众人一心都扑到鱼的味道上去了，并没有注意那么多，如今听左伯清这么一说，这才拿起筷子仔细看了看，发现果真没有鱼骨，不禁都傻了眼。
“不破鱼皮取鱼骨，这---。”蔡京连连摇头，道：“这未免太难了。”
左伯清感叹道：“这道菜最离奇与珍稀之处，就是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏。”
郑逸想了半天，还是想不到这是如何做到的，忙问道：“不知左总管可否知道这制法。”
左伯清苦笑的摇头道：“左某汗颜，未能知晓这制法，而且这种制法也是我第一次见到，但这还在只是其一。其二，就是在鱼不剖腹的情况下，进行清洗和去腥，这道菜的关键在于不能有一丝腥味，否则就是失败，但是这一步只要够细心仔细，就能做到，但是随后一步，可也是非常的难得，方才吃的时候，想必大家已经发现，这鱼腹之中藏有美味浓郁的汤汁，这灌汤进鱼肚，然后再封口，这可是非常考究功夫的，这世上能做到如此的人，恐怕不会超过十人。其三，自然就是烧制了，烧制一条鱼不难，但是烧制一条灌满汤汁