前采的茶。茶树在经历了一个冬天的蛰伏后，长出的茶芽积累了一个冬天的精华，此时的茶芽最为精华，因此也最为珍贵。并且对于明前茶来说，采摘的时间也有严格的要求，一般是上午的9点到13点之间。并且采茶叶也不是直接用手掰，而是要用手指去掐。
在采摘手法上，明前茶也有很严格的要求。要保证茶叶断裂面的均匀，否则摘下的明前茶质量就会差很多，并且对茶叶的发酵程度也就无法控制了。因此明前茶在茶叶市场的行情上，一路走高，日渐成为茶叶市场中的精品之王。
得到市委书记的夸奖，邓全发和刘正标自然是欣喜若狂，连忙献宝似的介绍道：“我们涞水镇产茶历史悠久，早在明朝时期就已经在全国小有名气了，还曾被选为贡茶，不过过去都是茶农各自为政，没有形成规模，也没有统一的品牌效应，加上明清茶的采摘和制作工艺都很复杂，明前茶芽叶小，摘一斤往往就需要上万个芽，茶农摘一斤明前茶所花费的时间和精力往往就能摘十斤谷雨后的茶，茶农都不愿意搞，最多搞点自己和亲戚喝……”
“我们也曾想把这个作为我们镇的一个特色产业搞起来，可是缺乏技术和资金，老百姓积极性也不高，很难发动，直到陈书记来以后把发展我们镇的明清茶产业作为我们镇精准扶贫工作的重点项目，在资金和政策上给予了很大的支持，还把过去茶农各自为政分散种植的模式改为规模种植，成立茶业合作社，茶农只负责种植和采摘，由茶叶合作社统一收购，统一包装，统一商标，统一销售，打造我们涞水明清茶的品牌，茶农没有后顾之忧，积极性也提高了，目前我们镇已经实现规模种植五万亩，明年我们准备扩展到十万亩……”
“这个想法很好啊！”段昱高兴地点点头道：“把发展地方特色经济产业和精准扶贫工作结合起来，有的放矢，把钱用在刀刃上，才能真正取得实效，真正让老百姓授意，彻底摘掉贫困的帽子，不过我还是要提醒你们一下，发展地方特色产业一定不能和市场脱节，不能盲目追求规模效应，一定