第章:迷妹吴萱伊,来了!
“哈,虽然惊哥打赌输了要煮饭,我也有点过意不去,行吧,水煮鱼我来煮吧,怎么也要让客人试试我的手艺。”
秦天笑道。
“这太好啦,听何老师说,你是厨神呢,要是没吃到你煮的菜,那就太遗憾了。”吴猛达用他的港普说道。
“年轻人还会煮饭,而且还煮的好吃,不容易啊。”郭凡笑着说道。
“那的确要尝尝,黄老师不在我才敢说点实话,我觉得秦天的厨艺,比黄老师还好!”何炯笑吟吟的说了个大实话。
“紫风,秦天厨艺真的这么厉害?”赵瑾麦有点不相信。
“秦天哥可厉害了,保证你吃完一次,终生难忘。”张紫风点头。
“好不好吃没关系,主要要分量足。”吴惊似乎不太在意味道,而是在意肉够不够多。
“行,那我先杀鱼吧。”
决定了负责水煮鱼这道菜,秦天也不废话,开始熟练的杀鱼。
张紫风蹲在一旁看着秦天杀鱼,还鼓起勇气摸了摸她从未摸过的鱼,笑着说道:“好像也没那么可怕嘛?”
“一条草鱼有什么可怕的,又不是鲨鱼。”
秦天笑道,在他的巧手之下,很快就将鱼给杀好了。
然后,他也进入厨房,准备弄水煮鱼。
他将鱼剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。
将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌大概十五分钟。
再烧开一小锅水,洗净的豆芽放入开水中烫一下,捞入大盆中。
而水煮鱼,最主要的是油和调料。
炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味。
待水开,保持大