鲟鱼鱼子酱的生产捕捞制度也随之瓦解。
而接下来不用猜也知道，那些身上带有每公斤值3,000美元零售价鱼子酱的鲟鱼们的下场是什么。
以往在里海捕捉鲟鱼的国家，只有两个，前苏联及伊朗，现在则一分为五个，分别是俄罗斯，包括丹吉斯坦、亚萨拜然、哈萨克、土特曼尼斯坦及伊朗。
所以现在的景况是除了伊朗之外，其余国家几乎都没有法律约束，一干偷捕者非法捕捞鲟鱼，反正你捉没人管，再不然是送送红包了事，我也来捉捉赚钱，最后就变成是大家一起捉的全民运动了。
现在只有在里海南岸的伊朗，在鱼子酱的生产，及鲟鱼的捕捞区域，有比较严格的控制，只希望这些鲟鱼知道，北边是禁区少去为妙才是。
在里海的野生鲟鱼族群，急剧减少的新闻，曝光在全球的媒体上之后呢，想在鲟鱼绝种前，一尝鱼子酱美味的饕客又更多了。
科学都是在这种情况下有长足的进步的，于是鲟鱼养殖技术就开始蓬勃发展。
早期前苏联的养殖发展重点，都在于里海中鲟鱼幼鱼的培育与放流，现在这种放鱼给别人捉的傻事，当然不能再做，于是重点全面转移到，饲养可生产鱼子酱的成鱼。
可是鲟鱼也不是好搞定的，如果没忘记的话，一般等级的鲟鱼可是要七～九年才能达到成熟期，如果想生产个Beluga鱼子酱动则要养个20到60年。
呵呵！你觉得很想（或有本钱）养一条这种鱼吗？
六十年的鲟鱼，可不比白兰地或威士忌，丢在那儿30年就好了，你每天得喂它，还得担心它生病什么的，只有自个养小孩是这么个养法的。
因此财政与技术两大难题纠结下，目前还是没啥解决问题的好办法的。
在1985年，苏联生产超过650吨的鱼子酱，伊朗还能生产个350吨。
可是在1997年俄罗斯官方统计，鱼子酱生产量已减低到250吨，而伊朗也只有120吨。
而这两