手打书 > 都市言情 > 游侠儿的现代生活 > 第四十一章 调酒 下

第四十一章 调酒 下(3 / 4)

能胜过他。心里暗道:“一定要在这局彻底打败萧长风,让萧长风败得很难看”。当号令一开始,他就忙碌了起来。

红粉佳人乃是鸡尾酒中一个颇为经典的流行酒目,这种酒颜色鲜红,酒味芳香,入口润滑,如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。

以金酒为基酒,其材料为金酒1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴糖浆2茶匙、蛋白1个。具体做法步骤是,先将在鸡尾酒杯中放入冰块,进行冰杯。然后取少量的冰块放入调酒器底杯内,并将公杯里的蛋白倒入调酒器底杯内,量入柠檬汁和红石榴糖浆,又将金酒倒入调酒器底杯内。盖好滤冰网盖之后,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可。最后把鸡尾酒杯中的冰块倒掉,往杯中过滤注入刚才摇好的鸡尾酒。用吧匙取个红樱桃,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上。如此一杯色泽艳丽,美味芬芳,四季宜人的红粉佳人便调制好了。

个中要点是均,滤,松,量四个字。均是要摇得充分均匀,因为蛋白较难与其他材料混合。松是手掌绝对不可紧贴调酒器,否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解,导致鸡尾酒酒味变淡。滤是过滤彻底,这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。量便是红石榴糖浆的用量,用量少了,酒的颜色呈粉红;用量多了,酒的颜色又呈深红。

一般学徒没有个一段时间的练习是做不好的,更何况萧长风这么一个什么都不懂的人。程中光一丝不苟的按照程序流程来做,他的动作绝对称地上标准,就算是最挑剔的师傅也不能对此有任何异议。“啊”程中光听到了台下的惊呼声,脸上不自觉的笑了,心里越发得意起来,“知道什么叫做专业了吧,不知萧长风做得怎么样了。不行,自己一定要做到尽善尽美才行。”他也不去抬头看人家如何,更加专注地调制着手中的红粉佳人。

片刻,功成。程中光将红粉佳人递上前去,拍拍手,示意做好了。这才转头看向萧长风,只见他竟然也放置了一杯红粉佳人在郭从芸身前。

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