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118 问渠哪得清如许(1 / 5)

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一杯清水!真正的一杯清水!

原本装在锅中,和那锅底的汤骨、汤料、汤底融为一体的高汤,因衬着其他,无论是铁锅的颜色,还是食材的颜色,均蒙混了人的眼睛。

待到这一碗高汤真正从锅中移至白瓷碗中,再被温守正捧在手中之时,才发现汤的纯净、无色、透明,当真如一杯清水一般,就那么简简单单,从容自若的静置在质朴的白瓷碗中。

问渠那得清如许,唯有源头活水来!

一碗朴实无华的清水,一碗洗净浓妆艳抹的高汤,此刻化为一捧清泉,灵动的置身于洁白的器皿中!

灿烂过后归于极致的平凡。

“爹,快来尝尝,试试味道如何?”温柔清脆的声音,打破了温守正的惊异。

初闻于鼻下,只觉淡淡的香气,一丝丝幽幽的直往鼻腔里钻,沁入五脏六腑,弯转于九曲回肠,从头至脚,一抹清爽直通上下内外。

明明用了丰富的食材,可汤的香味却是含蓄内敛,丝毫没有浓墨重彩般的喧哗,就这么淡淡的,却让人势不可挡。

温守正陶醉着。

“爹,趁热试试看。”温柔再次清声提醒着。

“好!”温守正回过神来,点点头,小口的品着。

如清水般的高汤,实在太过神奇和珍贵,便是连饱尝美食的温守正都不忍心一口喝下,只是小口的抿着、品着。

初入口时,多种食材丰富的口感,不容人反应过来,倏的一下便包裹住了温守正的舌头。

温暖、柔软、厚重、醇香。

牛骨的清甜、猪骨的咸香、羊骨的鲜香、鸡骨的调和,层层在舌尖绽放,细微的蘑菇的鲜味、豆芽的醇香、黄花菜和冬笋的清香和甜味,微微的徜徉在齿间的缝隙,游走自若,仿佛柔然的春水。轻轻的流转于齿间,满口芳香。

厚重的韵味再次层层晕开,这是火腿的神奇,历经了一冬蕴藏的火腿,再次遇到水与火的调和时,衍生出的那种艳丽的味道,绝非一言一语所

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