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“好！就做炒白菜！”张大厨听完，挑了棵白帮大白菜，拉着小五直奔他的小厨房去了
“柔儿，跟爹走！”温守正仔细挑了颗发青的白菜dm
“师父，怎得两位大厨挑得白菜都不一样？”二狗看了看，问郑大厨
“这白菜艾又分白口和青口白口棵小味淡肉薄质嫩粗纤维少切后烹制不易成型但现在拿来食用，乃是经过了储存，外表虽老，但是菜芯却蕴含了浓浓的本味，想那张大厨挑选白口菜，定是要除去老叶，只取其中的嫩菜芯来快速炒制，自然口感最美”郑大厨解释道
“那青口呢？”二狗来了兴致
“温大厨选的青口菜乃是时令菜，肉厚，质紧，韧性大，切后烹制极易成型不过，这青口菜若是经过了一冬的储藏，叶肉更细，口味更甜”郑大厨摸了摸下巴
“原来当真如张大厨所言，菜性决定制法！”二狗眨巴了几下眼，若有所思
张大厨此刻手把手的教着，“小五，先把老叶全去了，只留中间最嫩的菜芯！”
果不其然！
小五麻利的几下就把个胖胖的大白菜，剥得只剩下纤瘦的菜芯
菜芯微黄，极其娇嫩
“师父，这点够吗？”小五举着黄黄的小菜芯，看起来可怜兮兮的
“这个……”张大厨此刻也意识到自己一时疏忽了菜的分量不过既然已经进了小厨房，总不能再拐出去另外补料吧！堂堂大厨，居然连菜份都掌握不了，出去还不得被那些家伙笑死！
“小五，咱做的这个是精品，按每人一口的分量！正所谓食不厌精脍不厌细！”张大厨想了想，道：“切成细丝！”
与此同时，温守正那边也正紧锣密鼓的进行着
“爹，这白菜是切片还是切丝？”温柔问道
前世她自是会做炒白菜的，可现在却不明白温守正是要如何做法
“寻常炒白菜都是切丝，这青口菜极易成型，咱今天就来个切