食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。
7、豆类包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。
8、水生类包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。
9、多年生类包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。10、芽苗类包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。蔬菜卫生质量指标项目<或=指标铬(以cr计)0.5mg g镉(以gd计)0.05mg/kg汞(以hg计)0.01mg/kg砷(以as计)0.5mg/kg铅(以pb计)1.0mg/kg铜(以cu计)10mg/kg硝酸盐600mg/kg(瓜果类)1200mg/kg(叶菜、根茎类)亚硝酸盐(nano2)4.0mg/kg氨基甲酸脂类4.0mg/kg甲胺磷等禁用农药及除草剂不得检出六六六0.2mg/kgddt0.1mg/kg倍硫磷0.05mg/kg乐果1.0mg/kg敌敌畏0.2mg/kg="" ;="" g镉(以gd计)0.05mg/kg汞(以hg计)0.01mg/kg砷(以as计)0.5mg/kg铅(以pb计)1.0mg/kg铜(以cu计)10mg/kg硝酸盐600mg/kg(瓜果类)1200mg/kg(叶菜、根茎类)亚硝酸盐(nano2)4.0mg/kg氨基甲酸脂类4.0mg/kg甲胺磷等禁用农药及除草剂不得检出六六六0.2mg/kgddt0.1mg/kg倍硫磷0.05mg/kg乐果1.0mg/kg敌敌畏0.2mg/kg=""></或=指标铬(以cr计)0.5mg>