“给我来四两面。”
“您的汤面有什么要求？”老板接着问道。
“有什么要求？”季凡当时被问住了，“小伙子是第一次来这里吃面吧？”同桌的老者见季凡满脸的疑问在旁插话道，看到季凡点头他接着说道，“这苏州的汤面讲究jing细到极点：宽汤，指要汤多面少，紧汤则反之；重青，指多放蒜味，免青则免之；重面轻浇，要面多浇少，重浇轻面则亦反之；过桥，就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中，分开享用的意思。怎么样，小伙子你这下明白了吧！”
“多谢您老指点，那好给我来碗龙须面，宽汤、重青、重浇、过桥。”季凡有板有眼地现学现卖道。
不一会儿功夫面上桌了，只见红油汤中雪白的龙须面整齐地摆放其间，中间耸起，视之如鲫鱼之背，翡绿se的蒜叶或散落于面条上，或飘浮于汤水中，这一青一白的se泽，光看便会让人垂涎三尺，面条入口，无比的软滑，轻呷一口面汤，咸淡适宜，鲜美无比，令人回味无穷。
“嗯，这汤味道真是不错。”季凡忍不住赞道。
“那是自然，，你可不要小看这汤，它是用肘子加以爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成，配上焖肉的原汁，再铺以煮猪油，汤se透明确如琥珀，喷香扑鼻，实在是让人**。”老者非常地品评道。
一阵**的香味随风飘过，面馆老板捧着热气腾腾的瓷盘放在货架上，“沈老爷子，新出锅的东坡肘子肉烂脱骨，您要不要来只尝尝。”
“陆老板，你可真会做生意，你明知道我禁住这道招牌菜的**。老规矩，给我来半只尝鲜。味道不地道，我可不会付钱啊。”老者非常熟捻地和老板开着玩笑道。
两人的对话季凡木根本没听进去，他现在的注意力已完全被那只用来盛放肘子的瓷盘吸引住了。这是一只绝对开门到代的宣德青花龙纹大盘，青花发se鲜艳，釉质也滋润细腻。这都是什么人啊？如此珍贵的宣德盘仅仅用来盛放食物，季凡有种暴