这下子所有人都明白过来,创真之所以选择之所以选择那么粗的芥麦面,就是为了将这汤汁包裹在芥麦面之内啊。所以不咬下去一口,是绝不会发现这芥麦面里居然有如此乾坤。
“将…将底汤还有配料全都放进了芥麦面之内,这…这真前所未闻的手法啊。”
“原来这叫幸平的小子…居然藏了这么一手,真是可恶啊!”
评审台这边
三个评审才吃完之后都是连连点头,这如此大胆的创新就算是他们也被吓了一跳。而且将芥麦面吃了这么多后,发现盘子里底部全都是浓郁的汤汁,仿佛是每吃一口这汤汁就凭空出现一般,那种惊奇的感觉带给人食用者是意外的惊喜。
“你叫幸平对吧,我有个疑问啊。汤汁包裹在面条之中,一定会溢出来的,但是你将其243包裹的如此严实请问你是怎么做到的!?”拓邬罗斯好奇的问道。
不仅仅是评审有些不明白,在场的大部分人都无法想通创真是如何做到的。
创真来到了自己的评审台这边,然后拿起了一张米纸笑道:“秘诀就是它!”
“米纸!?居然用了米纸吗!”
【米纸】Ricepaper,是一种用于食物的包装纸,成份是米。米纸可以作为食品包装、艺术美化,可以食用。米纸原来是磨米成幼粉,加水成糊浆,蒸熟成薄如纸状,待水蒸发之后,即成。而淀粉薄膜俗称糯米纸,是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜,在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。
“不对啊…就算是米纸也无法包裹这么多的汤汁啊!”观众席有人这样的疑惑道。
伊木约翰这时候却将一根荠麦面放到了桌子上,然后用小刀将其划开,才道:“果然是这样……你的米纸事先跟面粉然后放到锅中油炸过的吧…所以才能将底汤和配料如此严实的包裹起来。”
创真点了点头,道:“没错!我将做好的米纸用面粉涂上,然后放到油锅里去炸,在将从油锅之中快速的取出放到冷水之中