(PS:绯沙子来了,绘里奈还远吗?)
尽管绯沙子对这海鲜料理店的料理没抱有多大希望,但已经等了这么久她准备尝一尝再离开,而且现在也很是无聊。
正在厨房忙活的刘星耀还不知道这位点了【豉香秋刀鱼】居然是绘里奈大小的秘书新户绯沙子,他此刻正在用心“感谢”(烹饪)着料理。
刘星耀将【豉香秋刀鱼】菜谱看了一遍后,便开始这道料理的制作工程。
刘星耀将秋刀鱼用清水洗过一次后,直接放在案板上。拿出七星刀之中小型号的料理刀,快速的在秋刀鱼的肚子上划过,将其内脏取出后并洗干净!再来又换成七星刀中的中型菜刀,这菜刀的大小刚好可以处理像秋刀鱼这类比较小的食材!
“剁剁剁”的声音传来,刘星耀没有丝毫的停留将秋刀鱼切成大约四厘米、大小均等的小段!
处理整条秋刀鱼刘星耀花费的时间不到一分钟,一系列动作一气呵成没有任何的拖泥带水!比起上次那场考核而言,刀工进步了不少。因为身体素质得到改善,臂力也有所提高,刀工自然也开始恢复,要知道刘星耀上一世天才厨师的称号可不是随便叫出来的。刘星耀刀工技术可是达到了出神入化的境界。
处理好主料秋刀鱼,接下来是处理辅助食材。红辣椒、黄辣椒、青豆5克、香葱、姜和大蒜,洗净一一切碎后放在一旁备用。
既然这道菜的名字是【豉香秋刀鱼】,另外一个“豆豉”自然不能少!
【豆豉】原本是中国汉族特色发酵豆制品调味料,后来传入日本并深受当地人的喜爱,所以才会有今天这道以豆豉和秋刀鱼为主料的料理。
将豆豉洗干净放在一旁备用!做完这一切之后,刘星耀也终于来到了最重要的料理阶段。
闭上眼睛,神技【超听觉】再次发威!
“聆听食材的声音,受到它们的指引!原来如此,这样能让你们变得更美味、更加闪耀吗?”刘星耀睁开眼睛,受到食材指引的他找到了【豉香秋刀鱼】