低，若是按你的脾性，不但会让客人不满，还会影响到店里的生意。你说开这么大的一个店着实不容易，若是为了一两件小事惹了客人，那咱们这生意就做不下去了。能来店里的也都是一些达官贵人，他们的脾气比你还大，要是惹了他们，那可就没好日子过咯！这可是我这个老婆子的肺腑之言呐！”
白龙点了点头说道：“林掌柜教训的对，我以后多多改正。”
林掌柜与许福相视一笑，说道：“既然你知错，知道你的缺点，那就不妨让你先干两天跑堂，若是感觉不适，我在替你调换。”
白龙躬身一敬，说道：“多谢林掌柜，我这就去领工服。”
许福见老夫人交代给的事已办成，笑着对白龙说道：“龙少爷，您就在此做事吧，晚上马夫会接您回去。家中还有事务需要处理，老生这就先走了。”
白龙送走了许福，领了工服，拿了工牌后，林掌柜将他带到后厨，安排了一些简单的饭菜。这些饭菜和大厅里的那些相比，就差得远了，少了几分华丽，多了几分平淡，虽然没什么卖相，但味道还是极好的。
白龙草草的吃了几口，就被林掌柜给叫了出去。晌午十分，是仙客居最繁忙的时刻，客人们纷纷不约而同的踏门而至，顷刻间就已经将仙客居里的所有桌子坐满。
白龙被安排到了三楼，仙客居里最上面的一层。为了不让白奶奶失望，白龙事前偷偷的将小二招呼客人的语态学了一边。林掌柜也担心白龙初不习惯，悄悄的在他身旁排了一位资深的跑堂紧跟其后，目的就是盯着白龙，怕他说错话。