不能为了几个菜谱跟你们拼命吧？也拼不过呀”
马掌柜一个没忍赚噗哧一声笑了出来：“你这小丫头，说话也没个忌讳这么聪明的姑娘，我们哪舍得让你拼命，还等着你的菜谱呢”
“是艾才不舍得呢”薛天磊在心里补充了一句
马掌柜让阿根拿来了笔墨纸砚，阿根把东西送进来后很自觉地退了出去关好门
于是，由安然口述，马掌柜执笔，完成了第一道菜谱：“鸿运当头”
主料：鲢鱼头豆腐
调料：姜青蒜料酒酱料盐面粉
做法：1.鱼头洗净，用干净的白色棉布印干，剖开对切成4大块，用5勺油将鱼头两面煎黄盛出；
2.豆腐切成厚片，用油煎黄盛出后放入陶锅内，面上放入煎好的鱼头；
3.另用2勺油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，大火煮开，改用小火煮2－3刻钟，使其入味；
4.待汤汁稍干时勾芡，最后撒入蒜段，略滚即可
马掌柜落下最后一笔后，抬起头来，亮晶晶的双眼对上薛天磊同样亮晶晶的眸子，都从对方眼里看到了欣喜虽然里面一些字眼他们不太明白意思，但却是从没见过的做法，而且想着就觉得好吃
因为这道菜中间需要小火入味时间，安然想了想又直接给了第二道菜谱：好煎
先将好沥干水分，去除杂质：青蒜切成丁状鸡蛋加少许盐打成蛋液备用
把好少许面粉青蒜拌成糊状
平底锅烧热，倒入一勺油，用高火煎熟，反复翻动好煎
把蛋液环在外围，待蛋液成黄金色，即可起锅
最后在好煎上淋上酱料
安然待马掌柜写完，笑着问道：“二位可见过这两道菜？”两人双双摇头
安然便建议到：“那么，请薛公子找厨师来，我跟他解释一下煎这种烹调方法，还有做这两道菜的要点另外，请带一勺面粉和一碗水上来”
薛天磊跟马掌柜说了一个名字，马掌