剁泥捏了些鱼丸加进去。
司楠让吴嫂子和吴燕儿把两个铜火锅端到三进院子里的小厨房去，又让吴嫂子到了地儿就加碳把锅烧上。司楠不喜欢屋里一股子的菜味，又嫌在二进院子吃饭费事儿，一搬来第二天就把饭厅改到了三进的小厨房，正好也没耽误二进院子盘火炕。
吴嫂子和吴燕儿端着锅走了，司楠费劲巴拉的把大灶上的香辣锅底料盛了出来，分了一份装在铜火锅里，她怕加了汤自己端着吃力，又到厨房门口喊“小贵哥哥快来帮忙”。
吴贵从门房一溜儿跑过来，司楠自己端着空锅，让吴贵把一大盆的鸡汤端上，一前一后去了饭厅。
吴嫂子正走到二进院子门口，看见司楠，要接她手里的锅，司楠让了让，说道，“婶子我来，还得麻烦你去大厨房准备涮菜。”
吴嫂子一脸奇怪，问道，“什么是涮菜？”
“婶子先去，我放下锅就来。”司楠说着，脚下又快了快。
等司楠放下锅加了汤烧上再回到大厨房，吴嫂子正准备切肉片儿，涮菜是什么她不知道，不过吃火锅肯定是少不了肉的。十一月的天已经冷的滴水成冰，家里存的肉都是挂在房檐上冻起来，一个时辰不到就能冻的硬邦邦的，吴嫂子正倒热水准备把肉化开，司楠见了连忙叫停，“婶子，这肉不用化，就这么切。”
“二小姐，这么硬邦邦的可不好切，一刀下去不一定能切多少下来。”吴嫂子说道。
“婶子这你就不知道了吧，就是要切不了多少，切的薄薄的一片才好，越薄越好！”司楠笑道，“今儿吃这火锅，可不像往常的，是直接把生的菜放到铜火锅里煮，肉要是切的太大太厚，得煮多久？况且也不容易进味儿。婶子就按我说的来吧，错不了。”
吴嫂子将信将疑，到底按司楠说的，拿刀细细的沿着冻肉的边儿切，司楠说越薄越好，她也不管形状，只管往薄了切。要不说，吴嫂子的刀功真是不错，切下来的肉片都弯成了卷儿，到也有些现代羊肉卷的样子，只不过是猪肉卷罢了。